10 galettes des rois d'exception à déguster sans modération (9/9)
La galette de Jean-François Piège
Chez Thoumieux, on mise sur le solide duo poire/chocolat. Le mélange s’invite en effet dans la galette du tandem, lui aussi efficace, formé par Jean-François Piège et Ludovic Chaussard. Tous les deux nous régalent avec du cacao Valrhona et de la poire Williams, ainsi qu’une brioche des rois saveurs fleur d’oranger, en plus de la recette traditionnelle évidemment.
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